Как приготовить ассорти рыбное
Ассорти рыбное - рецепт
|
|
|
|
|
|
Рецепт: как приготовить ассорти рыбное
Случайный рецепт: |
Рецепты ->
Холодные блюда и закуски ->
как приготовить ассорти рыбное, рецепт
Ассорти рыбноеДля приготовления ассорти используют не менее 3-4 видов рыбных продуктов: семгу, кету или лососину малосольную, шпроты, икру кетовую или осетровую, севрюгу, белугу или осетрину отварную, балык муксуна, горбуши или другой рыбы. Рыбу разделывают на чистое филе, нарезают на порционные куски (по 3-4 на порцию), которые аккуратно раскладывают на овальном блюде. Красную икру (кетовую) можно положить в зеленый огурец, нарезанный в виде лилии или колокольчика, а черную (осетровую) лучше выложить в лилию, изготовленную из помидоров. Икру можно поместить в яйца, подготовленные в виде лодочек или бочат. Блюдо оформляют овощным гарниром: огурцами или корнишонами, помидорами, морковью, зеленым горошком, рубленым желе, лимоном, зеленью. Отдельно подают соус-хрен, майонез или салатную заправку. Если в состав блюда входит икра, то в ассорти укладывают «розочку» из сливочного масла. Ассорти рыбное - ингредиенты: Семга малосольная - 30 г, севрюга отварная - 40 г, шпроты в масле - 30 г, икра кетовая - 30 г, овощной гарнир- 150 г, желе - 15 г, яйца - 1/2 шт., майонез или другой соус - 15 г, лимон - 1/6 шт., зелень - 5 г. Ассорти рыбное. Рецептура дана на 1 порцию.. Ещё рецепты:
Рецепты ->
Холодные блюда и закуски ->
как приготовить ассорти рыбное, рецепт
|
Случайный рецепт: |