Как приготовить карпа под маринадом
Карп под маринадом - рецепт
|
|
|
|
|
|
Рецепт: как приготовить карпа под маринадом
Случайный рецепт: |
Рецепты ->
Холодные блюда и закуски ->
как приготовить карпа под маринадом, рецепт
Карп под маринадомКарпа разделывают на филе с кожей, нарезают под углом 30°. Посыпают солью, перцем, панируют в муке и жарят основным способом на растительном масле до образования поджаристой корочки, затем ставят в жарочный шкаф и доводят до готовности. Порционные куски укладывают в фарфоровую или керамическую посуду, заливают теплым маринадом и выдерживают на холоде в течение 5 часов. При подаче кусочек рыбы кладут на тарелку, заливают маринадом, посыпают мелко нарезанной зеленью. Маринад готовят так: овощи (морковь, репчатый лук, петрушку) нарезают соломкой, пассеруют на растительном масле, затем добавляют томат-пюре и пассеруют около 10 минут, вливают рыбный бульон, уксус, добавляют перец горошком, лавровый лист и варят 15-20 минут до готовности. В конце варки маринад заправляют солью и сахаром по вкусу. Карп под маринадом - ингредиенты: Карп жареный - 100 г, маринад готовый - 100 г, зелень - 5 г. Карп под маринадом. Рецептура дана на 1 порцию.. Ещё рецепты:
Рецепты ->
Холодные блюда и закуски ->
как приготовить карпа под маринадом, рецепт
|
Случайный рецепт: |